僕は本当に運が良い

KICHI TO NARU（キチとなる）さんへ久し振りにランチへ出掛けてみました。

朝から降っていた雨はすっかり上がり、
澄んだ冷たい風の中に暖かい日差しがふりそそぐ中。

第二駐車場に車を止め店に向かうと、出迎えてくれたのは、久しぶり！のスタッフｔａｍａちゃん。おしゃれな眼鏡姿は初めてだったので、一瞬わかりませんでした。ｔａｍａちゃん、ゴメン(笑）
ランチメニューはレギュラーメニューの他に、こんなメニューも。

これは何の形？目玉メニューって事かな？
ランチメニューの中から時間を掛けて選んだのは
「根野菜の煮物と味付けたまごと豚角煮添え」です。
根野菜にそそられました。

ご飯はKICHI TO NARU（キチとなる）さん定番の二十穀米。美味しいスープもついてます。食べた
メニューの名前は「根野菜の煮物と味付けたまごと豚角煮添え」。その添え物の豚角煮の立派なこと。そして、箸で触れた時の震える角煮。その柔らかさに驚き、箸で力もいらず割って口に入れると、まったく臭みのない豚の脂が旨みとなって口の中に広がります。
うーん、旨い(^^)

各地のブランド豚肉が流行っているのは知っていたので、きっとコレもどこかのブランドだろうな・・・と思って、オーナーに聞いてみると、その答えは「その辺の豚ですよ。」と笑う。「野良豚ですか？」と応じたものの、それは冗談として旨さの理由を聞いてみたら"下ごしらえを丁寧にすること"コレに尽きるそうです。
丁寧に処理すれば、臭みが消えて旨みが残るんですね。
本当に根野菜も豚の角煮も美味しい、このメニューもやっぱり食べ終わるのが残念なランチでした。

食後はフルーツを添えたアイスクリームを美味しいコーヒーで頂き、昨日スタッフのみんなで見学に行ったＳ－１サーバーグランプリの話を聞かせて貰いました。

美味しい料理を作る！
目の前のお客様を大切にする！

そんな情熱をタップリと感じたランチタイム。料理も気持ちもお腹いっぱい。
ごちそうさまでした！また行きまーす(^^)

※2011.-2.27
2011年3月からの営業時間変更を反映しました。